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在这个春意盎然的季节，草莓如同盛开的花朵，悄然在市场上大量上市，带来一股诱人的果香。草莓不仅可以直接食用，它的另一种绝佳吃法就是制作成酸甜可口的草莓酱。自制草莓酱，不仅能够让您感受到万千春意，更能够将这份美味留在我们的餐桌上，为您的美食增添一份独特的风味！今天，我们就来分享这份自制草莓酱的简单做法，让您在一年四季都能够享受到这份草莓的鲜美。
准备材料
在开始之前，首先要准备好以下材料：
700克新鲜草莓
150克冰糖（可以根据个人口味调整）
1颗新鲜柠檬（用来增添酸味和防止氧化）
食盐（少量，帮助清洗草莓）
制作步骤
让我们一起来看看如何制作这款酸甜可口的草莓酱吧！
第一步：清洗草莓
将700克新鲜草莓放入盐水中浸泡大约20分钟，这一步不仅能帮助去除草莓表面的污垢，也能杀灭细菌。泡完后一定要用清水多次冲洗，最后沥干水分。接着，将草莓去蒂，切成适当大小的块状，放置在盘子里。
第二步：熬制草莓
将切好的草莓放入锅中，同时加入150克冰糖。这里建议使用冰糖，因为它的溶解速度快，且口感会更加细腻。
第三步：加热熬制
开大火将草莓和冰糖加热至沸腾，这时候会出现很多浮沫。此时要及时撇去浮沫，以免影响草莓酱的口感。煮开后转中小火，持续搅拌，确保草莓均匀受热。
第四步：加入柠檬汁
当草莓和冰糖熬制到稍微浓稠的状态时，准备好1颗柠檬，挤入柠檬汁（如果没有新鲜柠檬，也可以用少量白醋代替），这不仅能提升草莓酱的酸甜口感，还能增强保存效果。这个步骤可以加速果胶的形成，使草莓酱更加粘稠。
第五步：装瓶保存
当草莓酱熬制到您喜欢的浓稠度后（一般来说，通常需大约20-30分钟），趁热将其装入提前消毒好的密封罐。盖好盖子后，放置在室温下冷却，待冷却至室温时可以冷藏保存，或冷冻起来，以便随时享用。冷藏或冷冻后的草莓酱口感会更加浓郁，更能锁住草莓的新鲜味道。
如何享用草莓酱
自制的草莓酱别具风味，无论是涂抹在面包上、作为早晨的吐司酱，还是盛在冰淇淋、酸奶上，都是一种绝佳的享受。您还可以把草莓酱加入各种甜品中，为其增添层次感，让每一口都带有浓郁的草莓香气！在家庭聚会的时候，自制草莓酱更是一个吸引眼球的美味选择，让宾客们赞不绝口。
结尾
春天是草莓的旺季，自制草莓酱不仅简单快捷，还能让您在一年四季都畅享这一口春天的美味。让这份酸甜可口的草莓酱，留在我们的餐桌上，成为生活中的一部分，甜蜜每一天！返回搜狐，查看更多