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薏米在生活中也是常見的食材，
我們常常會吃到薏米做的糖水或者其他菜肴。
薏米具有清熱解毒的功效，
在夏天食用是非常好的。
每天食用薏米也是可以的，
不過需要控制好量，
常用量為20克。
薏米可用作糧食吃，
味道和大米相似，
且易消化吸收，
煮粥、作湯均可。
夏秋季和冬瓜煮湯，
既可佐餐食用，
又能清暑利濕。
由於薏米營養豐富，
對於久病體虛、病後恢復期患者，
老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，
可經常服用。
不論用於滋補還是用於治病，
作用都較為緩和，
微寒而不傷胃，
益脾而不滋膩。
據報導，
薏米治病的成份薏苡仁酯，
不僅具有滋補作用，
而且還是一種抗癌劑，
能抑制艾氏腹水癌細胞，
可用於胃癌及子宮頸癌。
薏米的根中所含的薏米醇，
除具有上述的薏苡仁酯的作用外，
還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，
適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。
薏米的葉，
可煎水作茶飲，
其味清香，
飲之可以利尿。
薏米的常用量為20-30克，
病重者可加大劑量至60克。
1、薏米粥不宜多吃。
薏米雖然有開胃健脾的功效，
但是薏仁所含的醣類黏性較高，
所以吃太多可能會妨礙消化，
不宜多吃也不可空腹食用，
這樣容易產生腹瀉腹痛，
尤其是有嚴重消化功能不良的人。
2、薏米本身性寒涼，
會使身體冷虛，
故虛寒體質的人不適宜長期吃薏米或喝薏米粥。
3、孕婦不可食用薏米粥。
中醫認為薏米其質滑利，
是忌食傷胎之物。
藥理實驗也證明，
薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用，
可促使子宮收縮，
容易造成流產。
而且薏米有利尿作用，
可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡，
水分也會排出較多，
羊水量也許會減少。
但薏米並不會引起胎兒畸形，
孕婦可以吃但不切不可貪嘴。
4、月經不調者不可食用。
薏米性味甘淡微寒，
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。
但是月經不調的女性以及體寒的女性在月經期間也不要多吃薏米，
否則可能會影響正常的生理狀況。