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猪肉是大家日常必不可少的肉食，基本上买菜就会卖肉！那么关于猪肉，有很多知识你肯定不知道！
一头猪究竟能卖多少钱呢？
举例说明：在农村，一头三百斤左右的生猪杀好送到档口，21元每公斤，是全部剖干净的情况下，一正常一头猪的上肉只卖24一26元/公斤，排骨40元公斤，精瘦肉30元/公斤，大骨龙骨30元/公斤，猪手脚26元/公斤，一付猪下水〈猪杂〉卖200元，如果全部卖完一头猪盈利500左右。在部分节假日可能会更高。这一切都是市场价格不跌的才行，如果市价突然跌落，一头猪也就能赚300左右。
买猪肉要注意什么？
1、卖家以次充好
现在的猪肉都是打成块状出售的，精瘦肉的价格是最高的，一般都能买到17、18元一斤，所以很多卖家就会把一些边角的非精瘦肉剔除杂边，当成精瘦肉卖。所以买肉的时候一定要选择形状较为规整，肉质比较纯的买！
2、多一点肥肉和少一点肥肉价格相差很大
不懂买肉的一般都会选精瘦肉，这固然好，方便、好看。但是你会发现，很多年级稍微大点的人买肉都会选择带皮带点肥肉的买，难道是他们很节省吗？NO！因为带皮的猪肉实惠得多！去掉皮和肥肉，剩下的瘦肉按照肥瘦肉的价格算起来也会比买纯瘦肉便宜得多！
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3、谨防假肉
猪肉有假吗？肯定会有，如果你是一个不懂买肉的人，商贩说不定就会给你一块看起来特别好看，但是又有点怪的猪肉，这种一般都是母猪肉（母猪肉颜色更深、肉质特别紧，好看！）
4、越小的猪肉越好吃
一百多斤的猪，切割下来的肉最好吃。一般这种肉都是一抢而光的，嫩猪膘少、皮嫩，肉质看起来特别的鲜！
5、冻肉
对于冻肉很好区分，一是看颜色，经过冰冻后的猪肉拿出来不一会儿就会泛白；闻气味，新鲜猪肉有一股毛腥味，冰冻过的猪肉一般没有什么气味。
6、买骨头首选筒骨和排骨
很多人喜欢用猪骨头炖汤，但是一头猪的排骨和筒骨有限，而需求又这么大，怎么办？依旧是以次充好，把脊椎骨和肉夹骨剁成块，充当筒骨卖，很多人都不知道的！
不说不知道，一说吓一跳，所以以后大家在买猪肉的时候一定要注意哦！返回搜狐，查看更多